2015/06/10（水）
５月末頃から店を出たり入ったりしているスミヨさんです。
毎度ご無沙汰しております・・すみません（＾＾；
７月７日・七夕に発売されるお酒
「酒々（ささ）のはさらさら」初呑み切り酒
のお酒の選定に行ってきました！！
山口・五橋、愛媛・梅錦、岡山・嘉美心。
今年は当店は３蔵の扱いをいたします！
初呑み切りってなんぞ？
と思われている方に。。。
蔵元では、冬から春先に搾ったお酒を加熱殺菌後、タンクに貯蔵して熟成させます。
このタンクから少量のお酒を抜き出して、品質や熟成具合などをチェックする作業を「呑み切り」といいます。
貯蔵タンクの出口である「呑み口」を「切る（開ける）」ことから、こう呼ばれています。
初夏（5月～6月頃）に行われる、その年の初めての呑み切りが「初呑み切り」。
蔵元にとって重要な行事で、当主や杜氏はもちろん、蔵人全員が集まり、かつては国税局の鑑定官や卸問屋も立ち会い、卸問屋は気に入ったタンクを予約するのが慣例だったそうです。
と、そんなドキドキの重大な場所に・・・行ってまいりました。
各蔵元さん、４～５種類のお酒（タンク）を用意していただき、私達酒屋がプロの目で味を利き意見を交わし、決定します。
毎年迷いますが今年もすごく迷いました。
でも。
３蔵元とも、いいのが選ばれましたよ～♪
香り、口当たり、旨味、後味。
全部整ってます。
夏でもきゅきゅっと呑めちゃいます（＾ｗ＾）
これが一か月の熟成を経て７月７日発売になります。
七夕は大人のサマーバレンタイン！
美味しいお酒でまったりしましょう。
ただ今予約受付中です（＾＾）
愛媛・梅錦 岡山・嘉美心 山口・五橋
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 ７２０ｍｌ ￥１，６２０（税込）
愛媛・梅錦 岡山・嘉美心
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 １８００ｍｌ ￥３，２４０（税込）
ご予約はふくしま屋（０８７－８５１－３５３５）まで
お待ちしております❤
| 2015年06月10日 16:14
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/05/30（土）
昨日は夏酒の会を開催！
最終的に８名のお客さまにきていただきました～！
あれやこれやの夏酒と、超限定の夏酒もあり！！
で、楽しい数時間でした。
というのも、話が楽しくて。
ついつい遅くまでやっちゃいました（＾＾；
来てくださったお客様、ありがとうございました。
さ、来月もやりますよ。（予定）
毎回テーマを決めてやろうかなと思っています。
「こんなテーマで酒が飲みたい」
というご希望の方いらっしゃいましたら
ぜひぜひご提案くださいませ！（＾＾）
| 2015年05月30日 11:44
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/05/28（木）
今日も高松は晴れ。
暑くなりそうです。
明日の「夏酒を楽しむ会」、まだ若干の空きがあります。
お時間のある方、ぜひどうぞ。
今のところ、６～７種類の夏酒を楽しんでいただける予定です。
あ。
女子のひとり参加大歓迎でーす（＾０＾）
さて、この時季といいますと、田植え！！
今年も行きます、司牡丹「日土人」田植え体験バスツアー！！
高知・窪川で酒造好適米・山田錦の苗をみんなで手植えします。
それだけではありません。
田植え後の懇親会では、農家さん、蔵元さんの盛大なおもてなしを・・・。
ブランド豚・窪川ポークのバーベキューと司牡丹のお酒で乾杯！！
なのです！！！！！！！！
そして、野菜は永田農法で育てた野菜。
子供さんと一緒に参加されていたお母さんが言っていました。
「普段子供は野菜なんて食べんのに、ここの野菜はモリモリ食べるんよ。」
永田農法で育てると、それだけ旨味（甘み）がたっぷりの野菜が出来上がるんだ、
ということを証明してくれた、と思いました。
農家さん、蔵元さんには
「いつもありがとうございます。」
と言うと
「来てくれるのが嬉しいんよ！！」
と言ってくださいます。
心も体もほっこり、そして感謝の言葉を言わずにはいられない体験が待っています。
そして、来年の「日土人」の裏ラベルに、お客様のお名前が必ず載ります！
自分で飲むのもいいですが、プレゼントなどにも喜ばれています！
ぜひご参加ください。
６月１４日（日）
おとな ９，０００円
こども ６，０００円
こども（未就学児童） ５００円
＊往復バス代・懇親会費・お土産込
高松駅 ６時
丸亀 ６時５０分
善通寺 ７時１０分
豊中 ７時３０分
詳しくはお電話・または店頭にてお願いいたします。
高松より西讃の方、お近くのお店をご紹介いたします。
お気軽にお問い合わせください。
| 2015年05月28日 09:26
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/05/20（水）
今日の高松はとっても日差しがきついです。
昼間はあんまり車に乗りたくありません。。。
さて。
多少ゲリラ的なご案内になりますが。
夏生試飲会より先に夏酒を楽しむ会をしたいと思います！！
蔵元は来ません。
今年の夏生、夏酒、その中でも限定酒を呑み比べ！
したいと思います！
ぜひぜひご参加くださいませ～
５月２９日（金）１９時～２１時
ふくしま屋２階スペース
ひとり２，０００円＋５００円くらいのおつまみ持参。
人数が増えるごとに、種類も増えます（＾ｗ＾）
今までふくしま屋に来たことない人、
来たことあっても会に参加したことない人
どなたでもOKです！
準備の都合上、前日までにご予約下さい。
ふくしま屋 ０８７－８５１－３５３５
| 2015年05月20日 15:39
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/05/18（月）
先日、グレイスワインを囲む会を、グレイスワイン蔵元・小森さんをお呼びたてし、
１４名のお客様と一緒に今や国内外で引っ張りだこのグレイスワインの数々と和食を楽しみました！！
会の前には小森さんと名門酒会の担当の岩本さんが、お料理との相性を見てくれました。彼らはプロ中のプロ。ほんの少しの薬味の違いでこっちがいい、あっちがいい、と指示を頂き、本当に助かりました。
今回のお料理は父が手をかけました。
といっても、難しいお料理ではありません。
ソラマメの素焼き、きんぴら、ささみの白和えなどなど。。。
家庭でもできる料理での提供をしました。
てんやわんやでしたが、すごく勉強になり、楽しかったです。
私も途中に少しいただきましたが、柔らかいくちあたりの中にもしっかりとした心（線）があり、でも、繊細で、上品。
あ～もっと呑みたかったな・・・そんな気持ちにさせてくれるワインでした。
時間がおして、あっという間の３時間弱。
たくさんのお客様の笑顔に囲まれ、幸せな時間でした。
そして、改めてこんなに素晴らしいワインを扱わせていただいているという気持ちになりました。
笑顔で帰ってくれたお客様に感謝。
グレイスワイン・小森さん
日本名門酒会・岩本さん
お二人にも感謝。
みなさん、ありがとうございました！！
| 2015年05月18日 18:35
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/05/01（金）
国内外のワインコンクールで数々の賞を受賞、海外でも高い評価をうけており、実際にレストランにも採用されるほどのステキな蔵元・グレイスワイン。各航空会社のラウンジや機内酒に採用されたり、また、今年の１月には「ガイアの夜明け」にも紹介された、今ひっぱりだこの蔵元さんです！！
そんなスゴイ蔵元さんがふくしま屋に！！
来てくださるんです・・・。
めったにないチャンスです！
ワインだからと言ってかしこまる必要なし。
めっちゃ洋食という料理も出す予定なし。
カジュアルに、和食メインで楽しんでいただき
「和食に合う！」
というのを実際に試していただきたいと思います。
料理は父と私・スミヨのコラボで和を中心としたメニューにします。
ぜひ、お越しくださいませ～～
グレイスワインを囲む会
～蔵元とゆっくり楽しむ和食～
５月１４日（木曜日）
１９時～２１時
ふくしま屋２階スペースにて
おひとり３，５００円（お酒代・お料理代込）
準備の都合上
５月１２日（火曜日）までにお申し込みください。
キャンセルはできません。
お問合せ、お申込み
ふくしま屋 ０８７－８５１－３５３５
| 2015年05月01日 14:09
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/04/27（月）
ご報告が遅くなりましたが、先日の千代の亀新酒祭りにご参加いただいたお客様、朝早くからありがとうございました！また、蔵元さんにも大変お世話になり、感謝しています。
いつものように酒をバスの中で飲みながら、自分で持ってきたおつまみを食べながら蔵に向かうのですが、前から後ろからおつまみが回る回る！！
みなさん、いつも大目に持ってきていただいており、「これ、後ろからまわってきたよ」とか、「私が作ったから食べてみて」とか・・・。
本当にありがたいと思いました。
蔵元ではりりぃさんという方が歌を披露してくださっていました。
大変失礼なのですが、どなたかは私にはよくわかりませんでしたが、しっとりした感じの音楽でした。（すみません。。）
たらふく飲んで食べて、無事に高松に戻ってきました。
参加されたお客様、いつもご協力等いただき、ありがとうございます！
また、蔵元さんには大変お世話になりました。
さぁ、来年の予定をたてなくちゃ！！（＾＾）
| 2015年04月27日 09:18
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/04/08（水）
１か月ほど品切れしていたグレイス甲州が入荷しました！
このグレイス甲州、１９９９年のヴィンテージから造られ販売されていますが、数々の賞を受賞しています。また、JALやANAなど飛行機にも乗ったり。また海外でも星のついているレストランでも使われていたりとか、実は実はすごいワインなのですよ。。。
きれいな旨味、凛とした酸が心地よいワインです。
ワインだから洋食作らなきゃ！
と思っている方、いませんか？
いつものお料理で十分いけます（＾＾）
お刺身にもバッチリあいますし、ふろふき大根などの煮物や天ぷらにもよく合います。
ぜひお試しください。
| 2015年04月08日 12:16
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/04/03（金）
今年も行きますよ、２０１５千代の亀新酒祭り！！
毎年の方はもちろん、行きたいけど一人はちょっと・・・
という女子でも安心です。
なぜなら私が付いています。笑。
あ、色んな意味でもっと不安ですか？笑。
でも大丈夫。
毎年人数が少なく、とてもアットホームな感じでのんびり行ってますので。
そんな感じで大人の遠足一緒に行きませんか？
２０１５年４月１９日（日）
千代の亀新酒祭りバスツアー
参加費（往復バス代・現地でのお猪口代・お土産代込）
おとな １０，０００円
こども ４，８００円
７時３０分 高松駅出発
１８時ころ 高松駅到着・解散
当日は蔵のすぐ近くの小田川でフリマみたいなのも開催されるみたいですよ（＾ｗ＾）
お申込み、詳細はふくしま屋（０８７－８５１－３５３５）まで。
お友達を誘ってぜひ。
| 2015年04月03日 09:59
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
2015/02/17（火）
先日の日曜日、司牡丹「日土人（ひとびと）」の仕込体験にお客様と一緒に行ってきました～（＾＾）
天気は晴れ！今までで一番温かい仕込体験の日だったかと思います。
「日土人」は今年で７年目の活動になり、４月には７年目のお酒が誕生します。
毎年、田植え・稲刈り・仕込体験と行かせていただくようになってから、はや７年。あっという間でした。
わたしたち、日本名門酒会香川加盟店有志・さぬき絆笑会（ばんしょうかい）として行くようになって何年でしょうか。。。データを見ると４年目でした。
最初は５０名足らずの人数、しかしお借りしている田んぼが大きく、みんなで必死になって田植えをしていました。
そして数年たつと、だんだんとお客様が集まり、私達もバスを出すようになり。。。
田んぼももっと広いところをお借りして開催するようになり。
それでも毎回、農家の方々、蔵元さんにはたくさんのおもてなしをしていただきます。
本当に心から感謝です。
この日土人にはたくさんの想いが詰まっています。
そして、お客様を含め、たくさんの方々とのご縁をとりもってくれた商品です。
呑んでいると、いろんな方の笑顔を思い浮かべることができます。
と、帰りのバスでも飲みながらしみじみ帰ってきました。。。
今年も農家さん、蔵元さんをはじめ、たくさんのお客様に感謝です。
そして、生酒が４月発売になります！
| 2015年02月17日 12:12
| お店のお話| コメント＆トラックバック（0）
