七夕酒 選んできました!

2015/06/10(水)

5月末頃から店を出たり入ったりしているスミヨさんです。
毎度ご無沙汰しております・・すみません(^^;

7月7日・七夕に発売されるお酒
「酒々(ささ)のはさらさら」初呑み切り酒
のお酒の選定に行ってきました!!

山口・五橋、愛媛・梅錦、岡山・嘉美心。
今年は当店は3蔵の扱いをいたします!
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初呑み切りってなんぞ?
と思われている方に。。。
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蔵元では、冬から春先に搾ったお酒を加熱殺菌後、タンクに貯蔵して熟成させます。
このタンクから少量のお酒を抜き出して、品質や熟成具合などをチェックする作業を「呑み切り」といいます。
貯蔵タンクの出口である「呑み口」を「切る(開ける)」ことから、こう呼ばれています。
初夏(5月~6月頃)に行われる、その年の初めての呑み切りが「初呑み切り」。
蔵元にとって重要な行事で、当主や杜氏はもちろん、蔵人全員が集まり、かつては国税局の鑑定官や卸問屋も立ち会い、卸問屋は気に入ったタンクを予約するのが慣例だったそうです。
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と、そんなドキドキの重大な場所に・・・行ってまいりました。
各蔵元さん、4~5種類のお酒(タンク)を用意していただき、私達酒屋がプロの目で味を利き意見を交わし、決定します。
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毎年迷いますが今年もすごく迷いました。
でも。
3蔵元とも、いいのが選ばれましたよ~♪
香り、口当たり、旨味、後味。
全部整ってます。
夏でもきゅきゅっと呑めちゃいます(^w^)
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これが一か月の熟成を経て7月7日発売になります。
七夕は大人のサマーバレンタイン!
美味しいお酒でまったりしましょう。

ただ今予約受付中です(^^)

愛媛・梅錦  岡山・嘉美心 山口・五橋
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 720ml  ¥1,620(税込)

愛媛・梅錦  岡山・嘉美心  
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 1800ml ¥3,240(税込)

ご予約はふくしま屋(087-851-3535)まで
お待ちしております❤

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