七夕酒 選んできました！
2015/06/10（水）
５月末頃から店を出たり入ったりしているスミヨさんです。
毎度ご無沙汰しております・・すみません（＾＾；
７月７日・七夕に発売されるお酒
「酒々（ささ）のはさらさら」初呑み切り酒
のお酒の選定に行ってきました！！
山口・五橋、愛媛・梅錦、岡山・嘉美心。
今年は当店は３蔵の扱いをいたします！
初呑み切りってなんぞ？
と思われている方に。。。
蔵元では、冬から春先に搾ったお酒を加熱殺菌後、タンクに貯蔵して熟成させます。
このタンクから少量のお酒を抜き出して、品質や熟成具合などをチェックする作業を「呑み切り」といいます。
貯蔵タンクの出口である「呑み口」を「切る（開ける）」ことから、こう呼ばれています。
初夏（5月～6月頃）に行われる、その年の初めての呑み切りが「初呑み切り」。
蔵元にとって重要な行事で、当主や杜氏はもちろん、蔵人全員が集まり、かつては国税局の鑑定官や卸問屋も立ち会い、卸問屋は気に入ったタンクを予約するのが慣例だったそうです。
と、そんなドキドキの重大な場所に・・・行ってまいりました。
各蔵元さん、４～５種類のお酒（タンク）を用意していただき、私達酒屋がプロの目で味を利き意見を交わし、決定します。
毎年迷いますが今年もすごく迷いました。
でも。
３蔵元とも、いいのが選ばれましたよ～♪
香り、口当たり、旨味、後味。
全部整ってます。
夏でもきゅきゅっと呑めちゃいます（＾ｗ＾）
これが一か月の熟成を経て７月７日発売になります。
七夕は大人のサマーバレンタイン！
美味しいお酒でまったりしましょう。
ただ今予約受付中です（＾＾）
愛媛・梅錦 岡山・嘉美心 山口・五橋
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 ７２０ｍｌ ￥１，６２０（税込）
愛媛・梅錦 岡山・嘉美心
「酒々のはさらさら」初呑み切り酒 １８００ｍｌ ￥３，２４０（税込）
ご予約はふくしま屋（０８７－８５１－３５３５）まで
お待ちしております❤