元気です！

2009/05/28（木）

そう、とっても元気なんです、酒が・・・（＾＾；

こないだ買って帰った長珍６０％。

開栓５、６日目。

ちょっと飲んでみよう～と思って。

開けようと少し栓をひねったら、なななんと！！！

しゅぽっっ！！

１日目より勢い良く栓が飛びそうになりました！！（’０’；；）うわっ

微妙に栓を押さえて飛ばないようにコントロールしました。

それくらい元気いっぱいでした！！

無濾過生やから、まだガス出よるな。。。と

色々思いながら一口。

ん～・・自分的にはもう少しかな。

 

私の自分熟成は、基本・常温。

店の倉庫に置いておくわけにもいかんし・・・

（社長に取られる・・・）

冷蔵庫は入らんし・・・

（他のものが困る・・・）

ということで、常温。

今までに失敗したのも数多くありますが（＾＾；

そのくせ懲りずに次々と色んな子たちを買うので自分でも困っています・・・（－－；

４合瓶はとりあえず、冷蔵庫に・・・無理やり入れてます。

しかも、扉の貴重なスペースにカワイ子ちゃんたちが（＾＾）ｖ

でも、常温保存はお客さんにはおススメしません。

熟成度合いが早すぎることや、荒い熟成になるからです。

その酒本来の旨さを残しつつ熟成するには

やっぱ冷蔵庫が一番安心です（＾＾；

実証済みです。

どうしても冷蔵庫に入れてもらえない？！という子たちがいたら、

光が当たらない、

温度差のない涼しいところに保管してください。

今からは、とっても難しい季節に入りますが・・・。

もちろん、発泡性のものは言うまでもありません、必ず冷蔵です。

あぁ～、酒のセラーが欲しい・・・。 

 

 

| 2009年05月28日 17:57 | お店のお話| コメント＆トラックバック（0）