自家製梅酒。

2008/06/26（木）

最近、この、ふくしま屋を名乗った？！超私的ブログを見に来てくれている人が増えているな、と実感しています。こないだも、”そうそう、ブログに書いてあった”とかお客さんから見てくれている雰囲気を感じたり、登録してくださった方がいたり・・と。ありがたいです。

と。思いつつ更新しております（＾０＾）

でも、一日何人くらいのお客さんが覗いてくれているんだろう・・・・ちょっと気になるところではありますが。

今日は、自家製梅酒を持ってきて写真におさめました。

去年漬けた梅酒が、いい感じの色になってきましたよ（＾－＾）残念ながら、今年はつけていません。気にはなってたんですが、漬けることに満足してあんがい飲まないので・・・。

で、左が日本酒、真ん中がVOでつけたメモ書きと、右がモノです。

　　    

色の違いがはっきりとわかっていただけるかと思います。

日本酒の方は、宗玄山田純米無濾過生７２０、砂糖３００、梅５００。VOは、VO６４０、砂糖３００、梅５００。メモは次回のために欠かせません。今思うと両方とも、梅と酒の量のわりには、砂糖が少し多めかな・・・という感じはしますが。確か漬けるときに、ちょっと甘めにしよう・・・と思いながら入れたはずです。（笑）その時の気分によって、あんがい適当な人なんで・・・（＾＾；

漬けた日は２００７．６．８、ちょうど一年。飲んでみたら、すごくおいしく仕上がってる！！我ながら・・・。

もうそろそろ梅が終わる時期ですが、よかったら是非日本酒で漬けてみてください。水気だけよくふき取っていればできます！私でもできたんですから・・・（＾＾；あと、砂糖は少し入れないと、梅のエキスが出てきませんので。多少は入れるようにしてくださいね（＾－＾）

梅の量、お酒のさっぱり系かまったり系かで、ずいぶんと違ったモノになって楽しいですよ。

 

 

| 2008年06月26日 19:06 | 料理のお話| コメント＆トラックバック（0）